İki defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz koyulur. İyice yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara ayırılır ve ıslak avuçların arasında oval şekil vererek parmak kalınlığına getirilir.

Yemek zamanına 15 dakika kala yağlanır ve ızgaraya yerleştirilir. Kurutmadan pişirilir. Servis tabağına alınarak yanlarına aynı ızgarada pişirilmiş domates dilimleri ve yeşil biberlerle servis edilir.

AFİYET OLSUN.